• Denominazione
    Chianti Superiore DOCG
  • Vitigni
    Sangiovese
  • Produzione
    20.000 bottiglie
  • Zona di provenienza
    Montespertoli, Firenze (Toscana)
  • Prezzo
    13,90 €
  • Quantità
    1
  • Il costo della spedizione in Italia, è di 9,90€ Per ordini superiori ai 79,00€ la spedizione è gratuita.
Il colore è rosso rubino brillante con luminosi riflessi a tinta porpora; il profumo è fresco, fruttato, molto nitido. Si riconoscono note floreali di violetta, di frutti rossi quali lampone e melograno, nonché lievissimi sentori speziati di pepe rosa e chiodi di garofano. In bocca i tannini, vibranti e gradevoli, insieme alla spiccata acidità, conferiscono fresca piacevolezza e bevibilità.

SCHEDA TECNICA

  • Tipologia del terreno
    Stratificazioni di arenarie e argille
  • Sistema d’allevamento
    Guyot
  • Densità d’impianto
    4’200 piante/HA
  • Resa di uva per ettaro
    60 q.li/HA
  • Periodo di vendemmia
    Inizio settembre
  • Contenuto alcolico
    13,5%
Vinificazione e affinamento
L’uva viene selezionata e raccolta a mano dai vigneti del versante Nord. In cantina viene così pigiadiraspata e condotta in tini di acciaio inox dove svolge la fermentazione con lieviti indigeni. La macerazione viene gestita con operazioni quotidiane di rimontaggio breve e dura circa 10 - 12 giorni. Dopo la svinatura i vini vengono assemblati e completano l’affinamento sulle fecce fini per 7 - 8 mesi. Seguono le operazioni di imbottigliamento che viene effettuato nel periodo estivo.
Consigli per il servizio
Temperatura intorno a 15 °C in calici di media ampiezza
Abbinamenti gastronomici
Ideale per accompagnare antipasti di terra e primi piatti di carne.
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